قررت اعلم صبايا المنتدى الطبخ

[شاب لبنان]

أسياخ الروبيان



المقادير


1 - روبيان متوسط الحجم مع الذيل ( منزوع القشر ) نصف كيلو
2 - زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
3 - ثوم مطحون 3 ملاعق صغيرة
4 - بصل ( مكعبات ) نصف كوب
5 - فليفلة خضراء ( قطع كبيرة ) نصف كوب
6 - زنجبيل مفروم 2 ملعقة صغيرة
7 - عصير الليمون الطازج 1 كوب
8 - فلفل أسود و ملح 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
9 - بهارات منوعة 2 ملعقة صغيرة


الطريقة


1 - يخلط الثوم والزنجبيل المفروم مع عصير الليمون والملح
والفلفل الأسود والبهارات جيداً .
2 - يضاف الروبيان إلى الخليط السابق ويترك لمدة 3 ساعات .
3 - يدخل الروبيان مع الفليفلة الخضراء ومكعبات البصل
في الأعواد الخشبية .
4 - يوضع الزيت النباتي في صينية الفرن وترتب الأسياخ فيها وتدخل
في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الروبيان .


فيليه السمك بالصويا

المقادير


1 - فيليه سمك 500 جرام
2 - صلصة الصويا ربع كوب
3 - فليفلة باردة ( حمراء وخضراء قطع صغيرة ) 250 جرام
4 - مكعبات كوسا 250 جرام
5 - شرائح بصل 250 جرام
6 - فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة ) 3 ملاعق كبيرة
7 - ثوم مطحون ملعقة كبيرة
8 - عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة
9 - فلفل أسود وملح الكمية حسب الرغبة
10 - زبدة ملعقة كبيرة
11 - زيت نباتي ربع كوب
12 - زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة

الطريقة

1 - يحمّر الفيليه بالزيت حتى ينضج ثم يحمّر مرة أخرى بصلصة الصويا مع إضافة
الزبدة لمدة ثلاث دقائق ويترك جانباً .
2 - تخلط الفليفلة والكوسا والبصل والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود
جيداً .
3 - يوضع الخليط السابق في طبق التقديم مع وضع الفليفلة عليه ومن ثم يسكب
قليلا من صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم يقدم .

سلطة الذرة بالجبن


المقادير


1 - ذرة حلوة 250 جرام
2 - طماطم حجم صغير 5 حبات
3 - مكعبات جبن كرافت 4 ملاعق كبيرة
4 - بصل أخضر ( مقطع ) 3 ملاعق كبيرة
5 - حبوب فلفل أسود للتزيين
6 - زعتر ( اورجانو ) 2 ملعقة صغيرة
7 - ملح ، فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
8 - زيت زيتون ملعقة كبيرة
9 - عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة


الطريقة


تخلط جميع المقادير السابقة جيدا و عند التقديم يزيّن الطبق بحبوب الفلفل الأسود


المقادير


1 - مكعبات السمك ( النوع حسب الرغبة ) كيلو واحد
2 - ثوم مطحون ملعقة كبيرة
3 - ملح وفلفل أسود 2 ملعقة صغيرة لكل نوع
4 - بصلة مفرومة متوسطة الحجم
5 - زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة


الطريقة



1 - تحمّر مكعبات السمك بالزيت مع إضافة الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وتترك قليلاً
على نار هادئة حتى تنضج .

2 - تقدم مكعبات السمك بالثوم مع السلطة الخضراء والمايونيز وصلصة الماستارد .

مرتديلا بالصلصة الحارة



المقاديـر


1 - شرائح مرتديلا 500 جرام
2 - كاتشاب حار 5 ملاعق كبيرة
3 - تباسكو ملعقة كبيرة
4 - بهارات منوعة ملعقة متوسطة
5 - شرائح فلفل أخضر حار مقطع 3 ملاعق كبيرة
6 - شرائح بصل نصف كوب
7 - كاتشاب HP 4 ملاعق كبيرة
8 - زيت نباتي ملعقة كبيرة

الطريقة


1 - يوضع الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .

2 - توضع جميع المقادير السابقة عدا المرتديلا و يحرك الخليط على نار
هادئة لمدة 5 دقائق .

3 - ترتب شرائح المرتديلا في طبق التقديم ومن ثم يسكب الخليط السابق
على الشرائح .

4 - يزيّن الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم .


سلطة التقديم


الكمية تكفي لسبع اشخاص تقريبا


المقادير

1 - فجل أحمر مبشور 2 كوب
2 - بروكلي مسلوق ( قطع صغيرة ) 3 أكواب
3 - ذرة بالمايونيز 3 أكواب
4 - بزاليا 2 كوب
5 - جزر مبشور 2 كوب
6 - بصل مفروم 2 كوب
7 - ملفوف أبيض ، بنفسجي ( مفروم ) 2 كوب لكل نوع
8 - فاصوليا حمراء 2 كوب
9 - مشروم بالمايونيز 2 كوب
10 - فليفله حمراء ، صفراء ( قطع صغيرة ) كوب لكل نوع
11 - بقدونس مفروم كوب
12 - دجاج مسحب بالمايونيز 2 كوب
13 - خبز محمص ( مربعات ) 2 كوب


الطريقة

ترتب جميع المقادير السابقة كما هو موضح بالصورة و عند التقديم تضاف الصلصات المطلوبة حسب الرغبة

http://www.b6aa.com/006/240.gif

http://www.b6aa.com/005/131.gif



بالعافيه على قلوبكم

[فراووووله]

الف شكر اخوي عالاطباق الرائعه

ويعطيك العافيه عالمجهود ولا هنت يارب

[زهـــور]

تسلم تسلم ياخوي
اطباق شهيه والله (علينا وعليكم بلعافيه)
الله يعطيك الف الف عافيه

[فتاة لبنان]

مشكور شاب على هالاكلات الطيبة


ومنكم نستفيد جزاك الله خيرا

[عاشقة^نوال]

مشكور اخوى على الاطباق الحلوه

والله يعطيك العافيه